奶粉质量该如何保障？

关键词：奶粉质量,产品质量

2013年，恒天然奶粉的“肉毒杆菌门”事件再一次重创了人们对这个时代食品安全脆弱的心脏，我国70%的奶粉进口于新西兰，而这些奶粉几乎全部出自恒天然。于是我国挥出重拳整顿乳粉企业。

第一拳打向搞价格垄断的外国企业。美赞臣、多美滋、雅培、恒天然等几家奶粉生产企业因违反《反垄断法》被罚款约6.7亿元，这几家企业均犯了三大罪：说一套，做一套；随意扣减返利；动辄停止供货。第二拳：工业和信息化部出台方案，到2018年，培育3到5家年营收超过50亿的大型乳企集团，并将婴幼儿奶粉企业从127家整合到50家，并称要用这一办法“形成一批有品牌质量、让群众放心的生产企业”。

那么，用清理对手、国有化的方式，是否真的能够提升食品安全性呢？任何产品质量管理最终都要从流程控制上来寻求方法，国内奶粉质量问题也要往上游追溯，大约有60%的原奶依靠散户奶农生产，奶牛饲养业是一个投入大、周期长、风险高的行业，政府虽然给予奶农一定补贴，但现实表明这些还不足以培养出高品质的奶牛饲养基地。目前，奶牛饲养者正在减少，已经形成了恶性循环。无论谁来解决这个市场问题都应对症下药——真正提高上游奶源质量和供应量，这不是简单地兼并重组下游企业就能够解决的。往下游追溯，管理部门正在加强对销售渠道的控制，比如“婴幼儿配方奶粉新规”提到了婴幼儿将试行药店专柜销售，以在流通环节保障婴幼儿配方乳粉的质量安全。

去药店买回来的奶粉质量有保障吗？这不会就是传说中的缘木求鱼吧。看来，奶粉质量的保障之路还需不断探索。